De onde vêm os conservantes naturais
Você sabia que existem conservantes naturais em animais também? Como a maioria dos conservantes usados atualmente são sintéticos, o uso excessivo causará certos danos ao corpo humano. Portanto, meu país tem regulamentações rígidas sobre o uso de conservantes, e é claro que os conservantes devem atender aos seguintes padrões: o uso razoável é inofensivo à saúde humana; não afeta a flora do trato digestivo; pode ser degradado nos componentes normais dos alimentos no trato digestivo; não afeta especial É o uso de antibióticos; nenhum componente nocivo é produzido durante o tratamento térmico de alimentos. Até agora, meu país aprovou apenas 32 tipos de conservantes de alimentos que podem ser usados. Os conservantes são divididos em conservantes químicos e conservantes naturais. Os conservantes químicos são divididos em duas categorias: conservantes inorgânicos e orgânicos. Entre eles, conservantes orgânicos incluem ácido benzóico e seus sais de sódio, ácido sórbico e seus sais de sódio, ácido propiônico e seus sais de sódio e cálcio, parabenos, ácido desidroacético, diacetato de sódio, etc.; conservantes inorgânicos incluem dióxido de carbono, sulfito, metabissulfito, dióxido de enxofre, sal de amônio, etc. Os conservantes naturais são geralmente substâncias extraídas dos metabólitos de animais, plantas e microorganismos (719 Green Food Network).
1. Protamina: A protamina é uma proteína alcalina forte derivada de células de protamina, que não só contém arginina, mas também possui boa capacidade antibacteriana e estabilidade térmica. Amplamente utilizado na produção de vários alimentos.
2. Própolis: A própolis tem um bom efeito antioxidante, podendo inibir e matar várias bactérias. Atualmente, é usado principalmente como antioxidante natural para óleos e outros alimentos. Nos últimos anos, a própolis tem um certo valor médico. Após processamento especial, torna-se uma goma de mascar natural que protege os dentes e elimina o tártaro.
3. Quitosana: Este conservante natural, também conhecido como quitina, é uma substância extraída de caranguejos e caranguejos insetos. Tem um forte efeito inibitório sobre várias bactérias e não afeta o sabor dos alimentos.
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